Cette sauce au chocolat est vraiment très bonne. L’idéal puisque vous pouvez la préparer à l’avance et la faire réchauffer doucement au moment de servir. Le mariage poire-chocolat, tout le monde connaît, perso, j’adore ça !
Ingrédients (pour 6 personnes)
3 poires
6 cuillères à soupe de noisettes en poudre
3 cuillères à soupe de sirop d’érable
Les grains d’une demi gousse de vanille
quelques amandes effilées (facultatif)
Pour la sauce chocolat : 200 gr de chocolat noir – 30 gr de beurre – 20 cl de lait – 2 càs de crème fraîche – 30 gr de sucre en poudre
Recette :
Préparez la sauce au chocolat : Fondre dans une casserole à feu doux, le chocolat avec le beurre. Dans un bol au micro-ondes, faites chauffer le lait. Y ajoutez la crème + le sucre en poudre. Versez sur le chocolat tout en fouettant.
Pelez les poires. Enlevez le coeur (creusez-les à l’aide d’une petite cuillère). Mélangez dans un saladier les noisettes avec le sirop d’érable et les grains de vanille. Garnir les demi-poires de cette préparation.
Enfournez pour 20 minutes à 180°C.
Versez le chocolat chaud sur les poires.