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Née le dernier jour de l'an 1941 à Ingatestone, Essex dans le sud-est de l'Angleterre, la petite Sarah ne parlera pratiquement pas du tout jusqu'à l'âge de 9 ans, rendant sa scolarité presqu'impossible. Dyslexique et bégayeuse, elle se referme sur elle-même pour au secondaire mieux exploser. Elle est expulsée de plusieurs écoles (pour insubordination en disant à la reine-mère qu'elle détestait son école, entre autre) avant de s'inscrire à 15 ans à la Royal Academy of Dramatic Art. Très vite on repère le caractère érotique qui se dégage de sa personne.
Ce qui sera tour à tour son meilleur et son pire atout.
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Elle épouse l'auteur Robert Bolt en 1967 et fait surtout du théâtre pendant trois ans.
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Le film, une adaptation libre de Madame Bovary, est toutefois un succès du box-office et obtient 4 nominations aux Oscars (en gagne 2- John Mills meilleurs second rôle masculin et Freddie Young-meilleure cinématographie)
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La carrière de Sarah Miles devrait être lancée mais le film suivant, écrit et réalisé par son mari, Robert Bolt, altère leur relation et Miles mutliplie les aventures extra-conjugales. Les candidats ne manquent pas puisque plusieurs la voient encore moins comme une femme que comme un corps féminin à conquérir. La nature des rôles sensuels qu'elle interpète laisse supposer qu'elle n'est pas étrangère à ses personnages. Le film est très bien reçu tout comme le suivant qui partagera le grand prix du Festival de Cannes en 1973.
Mais 1973 sera fatal...
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En 1987, elle est nommée pour un BAFTA pour son rôle dans le film de John Boorman, Hope & Glory.
En 1988, Bolt qui l'avait divorcé en 1976, la redemande en mariage. Bolt est devenu semi-paralysé suite à une opération et Miles s'en occupera jusqu'à la mort de Bolt en 1995.
Miles, tout comme Gandhi (assassiné à l'âge de 78 ans) et J.D. Salinger (décédé à l'âge de 91 ans) boit un peu de son urine depuis plus de 30 ans chaque matin assurant que c'est ce qui la garde en santé et pleine de vigueur.
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Qui seule sait, ce qui s'est passé la veille en sa compagnie...