Pommes de terre sautées aux épices

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 35 minutes
Pour 4 à 6 personnes :

• 1 kg de petites pommes de terre ;
• 4 cuil. à soupe d'huile de tournesol ;
• 1 yaourt ;
• 1 oignon ;
• 2 gousses d'ail ;
• cannelle ;
• massala ;
• piment ;
• garam ;
• 10 grains de coriandre ;
• curcuma ;
• 4 épices ;
• laurier ;
• sel, poivre noir en grains.

1. Gratter les pommes de terre sans les éplucher, les couper en 4.
2. Dans une cocotte en fonte, faire chauffer l'huile, y mettre l'oignon et l'ail épluchés et coupés en fines lamelles. Lorsqu'ils ont blondi, ajouter les pommes de terre ; les faire dorer sur toutes les faces.
3. Verser toutes les épices et le laurier concassé, puis le yaourt. Vérifier l'assaisonnement. Mélanger l'ensemble et laisser cuire 30 mn à feu doux.
4. Ce légume pourra accompagner un rôti de porc ou un poisson au four.

Et bon appétit, bien sur !