Petits pains aux sardines et crudités

Ingrédients:
pour les pains:

• 100g de semouline
• 100 g de farine 
• 1/2 c.à.c de sel 
• 1 c.à.c de levure sèche 
• eau tiède

pour la garniture

• 2 tomates
• 1 concombre 
• quelques feuilles de laitue 
• 2 boites de sardines à l'huile 
• 100 g de fromage frais

Préparation:

• mélangez la semouline , la farine et le sel , incorporez la levure diluée dans un peu d'eau , puis pétrissez la pâte en ajoutant l'eau par petites quantités , laissez doubler de volume dans un endroit tiède
• retravaillez la pâte pour quelques minutes puis divisez -la en 6 boulettes 
• aplatissez-les , couvrez et laissez encore doubler de volume pendant 1h 

• faites cuire à la poêle à sec sur les deux faces 
• égouttez les sardine , enlevez les arrêtes , salez légèrement , pressez un demi citron dessus puis écrasez -les à la fourchette , façonnez 6 petites boulettes et aplatissez -les légèrement 
• coupez les petits pains et garnissez-les avec une tranche de tomate, une autre de fromage , une rondelle de concombre , une feuille de laitue et une boulette de sardines 
• servez froids