Après le macaron qui est devenu la star des boutiques, des pâtissiers et des gourmands place à l’éclair qui fait son grand retour (même si il n’est jamais vraiment parti) !
L’éclair c’est comme le macaron : on peut le décliner dans toutes les saveurs, en sucré ou en salé, et laisser parler son imagination !
Une boutique 100% éclairs a d’ailleurs ouvert ses portes récemment, dans le quartier Montorgueil : l’Atelier de l’Eclair.
Un concept étonnant qui plait à tous assurément ! Sous sa forme cocktail, classique, club ou géant, vous trouverez toutes sortes d’éclair :
- Eclair citron meringué,
- Eclair foie gras confiture de figues,
- Eclair saumon aneth,
- Eclair chèvre pesto,
- Eclair caramel beurre salé (mon péché mignon)
- Eclair Pomme façon Tatin (sûrement mon nouveau péché mignon)
Des recettes vraiment originales… j’ai hâte d’aller tester !
Un dernier mot pour féliciter Laurence Bourdais, la photographe qui a mis en beauté les créations de l’Atelier ! Je trouve ces visuels fabuleux !
© Laurence Bourdais
© Laurence Bourdais
© Laurence Bourdais
© Laurence Bourdais
© Laurence Bourdais
© Laurence Bourdais
© Laurence Bourdais
© Laurence Bourdais
© Laurence Bourdais
© Laurence Bourdais
© Laurence Bourdais
© Laurence Bourdais
L’adresse :
L’Atelier de l’Eclair
16 rue Bachaumont 75002 PARIS - Ouvert du lundi au samedi de 11h à 20h
Pour suivre l’actu de la boutique, voici la page facebook :
https://www.facebook.com/latelierdeleclair?fref=ts