Tarte Tatin

Voici un dessert de saison
1 pâte brisée150 g de sucre en poudre2 c. à soupe d'eau1 sachet de sucre vanillé et 4 c. à soupe de sucre semoule120 gr de beurre + 1 noixPommes à chair ferme
Préparez le caramel en laissant brunir le sucre à feux doux avec l'eau.Epluchez les pommes, et épépinez les.Versez le caramel dans un moule à manqué préalablement beurré.Disposez vos quartiers de pommes en corolleRajoutez le sucre vanillé, le sucre semoule, le beurreRecouvrir de votre pâte... Se déguste tiède avec une crème semi-épaisse froide.