Ingrédients (pour 4 personnes)
- 500g-600g de blancs de poulet- 3 pommes moyennes (ou 4 petites pommes)
- 400mL de lait de coco
- 2 oignons moyens
- graines de coriandre entières
Couper les oignons et les faire suer dans une sauteuse dans un peu d'huile d'olive. Eplucher et épépiner les pommes, les couper en gros dés. Ajouter les pommes dans la sauteuse. Cuire à feu doux environ 10 minutes jusqu'à ce que les pommes soient tendres. Ajouter le poulet coupé en gros morceaux. Quand les morceaux de poulet sont cuits, ajouter une cuillère à café de graines de coriandre grossièrement concassées et le lait de coco. Laisser mijoter à petits bouillons 5 minutes.
Je sers ce plat avec du riz.