Je crois que j’ai pas encore fini ma série avec les poireaux.
Aujourd’hui, j’ai revisité la recette du soufflé au fromage de ma grand-mère en ajoutant des poireaux dedans et le résultat est un délice !!!
Ingrédients :
- 100g de beurre
- 100g de farine
- 1/2 litre de lait
- 125g de gruyère
- 2 poireaux
- 5 œufs
- Sel
Élaboration :
- Coupes en petit bout les poireaux
- Les faire revenir pendant 5 min dans une poêle avec un petit peu d’huile d’olive
- Une fois cuit, les réservez
- Dans une casserole, faire fondre le beurre
- Rajouter la farine et le lait… faire comme une sauce blanche
- Hors du feu, rajouter les œufs et le sel, un à un
- Rajouter les gruyères et les poireaux
- Mettre le tout dans moule assez haut
- Enfournez pendant 45 min à 180°c