Spécial Pâté en croûte

Il a eu très chaud notre pâté en croûte national. Ces dernières décennies, nous avons été très tiède avec lui. À l’exception de quelques fanatiques rétrogrades qui se cachaient honteusement pour assumer leurs goûts pervers, il avait mauvaise presse face à la modernité en marche.
Soudain, miracle ! On redécouvrit le charme de l’ancien, la beauté sauvage mais parfaite de cette recette hors normes, la puissance des goûts et la douceur du feuilletage, et puis il est beau vu de l’extérieur et délicieux à l’intérieur.
Gourmets&Co le premier qui depuis presque une année, goûte, teste, rencontre les vainqueurs et les vaincus du Championnat du Monde, les anciens et les modernes, les chefs et les traiteurs, peut dire qu’à nouveau, et espérons pour longtemps, le pâté en croûte se porte drôlement bien.

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