Par Emmanuel Giraud
Un livre étonnant, détonnant, décalé et cultivé sur des fantasmes provoqués par ce monstre un peu terrifiant. Spécialiste de la mémoire culinaire mais cependant journaliste, l’auteur part sur les traces d’Antonin Carême, de Lucien Tendret et d’autres gastronomes légendaires pour tenter de percer le mystère du pâté en croûte. Un voyage initiatique, en quelque sorte.
Editions Alternatives
96 pages – 14 €
www.editionsalternatives.com
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