Idéal pour accompagner les viandes grillées ou les pâtes, à déposer en fond de tarte ou de pizza pour amener une touche méridionale, très classique pour garnir escargots ou moules, voilà un beurre persillé simplissime. Il se conserve 1 mois sans problème, au frigo.
Ingrédients:
- 1 plaquette de 150g de beurre demi-sel (au cristaux de sel, c'est encore meilleur)
- 6 brins de persil
- 2 gousses d'ail
Réalisation:
- Mixer tous les ingrédients.
- Mouler le beurre en boudin dans un papier cellophane, et placer au frigo (voir au congélateur si on est pressé).
- Découper en tranches selon l'utilisation voulue.
Bon Appétit!