Délicieux biscuits aux trois chocolats {ou comment rendre plus agréable la préparation d'un exposé !}

Des biscuits étonnants qui ressembleraient à des cookies à s'y méprendre . . .  Moelleux en fin de cuisson,  croustillants à souhait en refroidissant, ils fondent délicieusement dans la bouche, et . . . donnent irrésistiblement envie d'y regoûter ! 

Un exposé à préparer avec des camarades de classe s'annonce nettement mieux avec quelques gourmandises à grignoter . . . n'est-ce-pas ?

"Maman tu aurais le temps de préparer quelque chose . . . ?"  me demande Lisa. Alors, entre deux occupations, me voilà en train de confectionner ces petits biscuits. Mais qui a dit que cela ne me faisait pas plaisir ?
Lisa n'a pas tout emporté et nous avons pu apprécier nous aussi ces délicieux petits biscuits avec notre café !

Ingrédients (pour environ 24 biscuits) Biscuits 80 g de sucre cassonade 50 g de sucre muscovado 100 g de beurre ramolli 100 g de chocolat au lait 1/2 cuill. à café d'extrait de vanille en poudre 1/2 cuill. à café de bicarbonate de soude un oeuf 200 g de farine 30 g de flocons d'avoine 100 g de chocolat noir ou de pépites de chocolat noir 80 g de chocolat blanc
Décor 80 g de chocolat noir, au lait ou blanc selon les goûts.
Réalisation Biscuits

• Penser à sortir le beurre du réfrigérateur au moins une demi heure avant de commencer.
• Préchauffer  le four à 210 °C.
• Recouvrir 2 plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.
• Placer un bol au bain marie et y faire fondre le chocolat au lait.
• Dans un saladier, mélanger le sucre cassonade et le sucre muscovado avec le beurre à l'aide d'une spatule, jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux.
• Remuer le chocolat au lait fondu et attendre qu'il soit tiède avant de l'incorporer au mélange beurre/sucre.
• Ajouter l'oeuf entier préalablement battu, l'extrait de vanille et mélanger.
• Dans un bol à part, mélanger la farine, les flocons d'avoine et le bicarbonate de soude.
• Verser l'ensemble dans la préparation, puis mélanger soigneusement jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
• Concasser les chocolats noir et blanc en petits morceaux, puis les incorporer à la préparation.
• A l'aide d'une cuillère à soupe, façonner des petites boules de pâte et les déposer sur une plaque à pâtisserie. 
• Bien espacer les boules de pâte pour éviter que les biscuits ne se touchent lors de la cuisson (environ 12 biscuits par plaque).
• Cuire au four environ 9 minutes, jusqu'à ce qu'ils commencent légèrement à dorer en surface. Les biscuits seront encore très mous au centre.
• Laisser légèrement refroidir, puis déposer les biscuits sur une grille.

Décor

• Faire fondre le chocolat au bain marie.
• Décorer les biscuits avec le chocolat fondu (à l'aide d'une poche à douille ou à l'aide d'une cuillère en laissant simplement couler le chocolat sur les biscuits). 
• Laisser refroidir avant de déguster.

Alors, vous n'avez pas un exposé à préparer ?


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