Parce que Paris n'est pas la seule ville pour manger nippon, nous vous avons trouvé une belle adresse de restaurant japonais à Lyon!
Lyon est connue pour sa gastronomie, on pense à rosette de Lyon, la fameuse quenelle et le grand chef Paul Bocause bien-sûr! Mais la cuisine japonaise a-t-elle pu se faire une petite place? Comme dans toutes la grandes villes, on trouve facilement des sushis, de qualité variable et parfois décevante pour les connaisseurs...
Un véritable chef japonais
A Lyon, il y a une soixantaine de restaurants japonais, mais très très peu sont tenus par de vrais chefs de l'archipel.
Le chef Hatakeyama Tomohiro a ouvert son restaurant "Tomo" en 2011. Il a auparavant travaillé dans des restaurants gastronomiques français, et s'est finalement tourné vers la cuisine de son pays d'origine en ouvrant son propre restaurant.
Kaisen Chirashi zushi
Des produits de grande qualité
Du poisson très frais, des ingrédients sélectionnés avec minutie, des plats raffinés et une attention particulière portée sur la présentation: si vous recherchez l'authentique goût japonais à Lyon, essayez de rencontrer le chef Hatakeyama, vous ne serez pas déçu.
Restaurant Tomo 7, rue Pierre Corneille 69006-Lyon Tel: 04 78 41 84 60 Du mardi au samedi soir http://www.restaurant-tomo.fr/
Sake Ikuradon, saumon grillé et oeufs de saumon marinés
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