Une soupe de brocolis à laquelle j'ai rajouté des petits dés de bacon pour apporter un goût un peu fumé, accompagnée de quenelles de fromage frais.
Ingrédients
- 1 bouquet de brocolis
- 2 pommes de terre
- 1 cube de kubor
- 1 barquette de dès de bacon
- du fromage frais à tartiner
Recette
Éplucher les pommes de terre, les rincer, les couper en morceaux puis les cuire dans l'eau avec le cube de kubor.
Tailler le brocolis puis ajouter à la cuisson des pommes de terre.
Garder une tête pour décorer au moment du dressage.
Une fois les légumes cuits, les mixer (retirer un peu d'eau si nécessaire).
Ajouter les dés de bacon.
Au moment de servir, accompagner de quenelles de fromage et râper la tête de brocolis cru.