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Cristal Room

Par Hotel Elysées Mermoz @HoostaMag

sushi d'ananas

Tous les plaisirs du palais au Cristal Room Baccarat.

« Ce soir tu seras une princesse » m’a-t-il dit. C’est à l’hôtel particulier de Marie-Laure de Noailles qu’il m’a donné rendez-vous pour un dîner très « XVIIIème ». Je traverse les salons Baccarat, et au premier étage, me voici au restaurant gastronomique Cristal Room Baccarat. J’ai mis ma robe noire. Mon prince m’attend, assis dans cet écrin « à la française » au milieu d’un décor de briques brutes, lambris, dorures et somptueux lustres en cristal de baccarat. Dans son regard, je me sens unique. Les assiettes défilent comme des mannequins superstars. L’excellence française règne sur ce dîner, tout comme Madame de Noailles en son temps.

Le chef étoilé Guy Martin et Albert Manac’h font de la carte un festival pour les papilles. Au menu de la princesse : Foie gras de canard poché au vin rouge, Noix de coquille Saint Jacques à la plancha, Tarte passionnément chocolat. Un baiser sous le porche, mon prince est définitivement très charmant.

Philippe Stark a raison, Le Cristal Room est « un palais de cristal où tout serait possible », même voyager dans le temps.