![Naga Jolokia crevettes au curry - Naga Jolokia shrimp curry Naga Jolokia crevettes au curry - Naga Jolokia shrimp curry](http://media.paperblog.fr/i/610/6101063/naga-jolokia-crevettes-curry-naga-jolokia-shr-L-a_GK24.jpeg)
Naga Jolokias étaient pendant un certain temps les piments les plus piquants dans le monde! Ils ont maintenant été remplacés par d'autres piments faits de croisements. Ces piments viennent de l'État de l'Assam au Nord-Est de l’Inde, mais sont cultivés dans d'autres Etats de la région et au Bangladesh. Ces piments peuvent marquer jusqu'à un million d'unités sur léchelle de Scoville (mesure du piquant du piment) comparé à la habenero autre piment piquant qui lui titre jusqu'à 350 000 unités de Scoville.
Je trouve un pickle du piment Naga que j’adore dans notre magasin Bangladeshi. Oui, c'est piquant et que vous mangez seulement un peu. Mais une fois que vous allez au-delà du piquant, ces piments ont une excellente saveur. J'ai été heureux de trouver du piment Naga sur ce site et je n'ai pas hésité à m'acheter un paquet. Puis, j'avais trop peur d'utiliser ces piments et ils sont restés dans leur paquet non ouvert. J’ai finalement décidé d'essayer ce curry de crevettes simple avec. Je voulais garder l'assaisonnement au minimum et vraiment goûter le Jolokia Naga. J'ai utilisé environ un tiers d’un piment sans les graines. Nous trouvions supportable le piquant qui n'était pas très forte, mais le curry était vraiment délicieux. Donc, si vous l'osez, n'hésitez pas à faire ce curry.
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Naga Jolokias were for a while the hottest chillies in the world! They have now been supplanted by other cross breed chillies. These chillies are from the North-Eastern Indian state of Assam, but are grown in other states of the region and in Bangladesh. These scary chillies can score upto a million scoville heat units (measure for chilli hotness) compared to the other hot chilli Habenero that gets upto 350 000 scoville heat units.
I find a naga chilli pickle in our local Bangladeshi store and I love it. Yes, it hot and you eat only a little. But once you get beyond the heat, these chillis have an excellent flavour. I was happy to find some naga chillis on this website and I did not hesitate to buy myself a packet. However I was too scared to use these chillies and they remained in their packet un-opened. I finally decide to try this simple shrimp curry with it. I wanted to keep the spicing to a minimum and really taste the Naga Jolokia. I used about a third of a chilli without the seeds. We could handle the heat it was not overpowering but the curry was really tasty. So, if you dare, please do not hesitate to make this curry.
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