Cupcake daiquiri fraise

Et voilà une autre des recettes que j’ai réalisée pour et avec un des produits de la Mmmbox, un cupcake Daikiri fraise ! Une idée super cool pour recycler un reste de cocktail ou carrément pour changer un peu du traditionnel cupcake fraise… Le fameux produit utilisé pour ce Daiquiri est un produit très sympa, un mix pour cocktail de la marque David Drinks. En gros il s’agit d’un sac en forme de bouteille plate, avec un fond de poudre gout daiquiri fraise. Il faut ajouter à ce mix, du rhum, de l’eau, mettre le tout au congel pendant quelques heures et Hop, on a un petit cocktail vite fait bien fait (et sans faire un gros carnage dans sa cuisine) ! Niveau Ginette ✩✩ Recette pour environ une douzaine de cupcakes CUPCAKES
✩ 30cl de cocktail Strawberry Daiquiri
✩ 325g de farine
✩ 1 sachet de levure
✩ 4 oeufs
✩ 250g de sucre
✩ 1 sachet de sucre vanillé
✩ 125g de beurre
✩ 1 yaourt
✩ du colorant rose
TOPPING
✩ 250g de Mascarpone
✩ 20cl de crème liquide
✩ 1 cuillère à café de sirop de fraise
✩ 1 sachet de fixe chantilly
La préparation des cupcakes > Mélanger la farine et la levure dans un grand saladier.
> Ajouter le reste des ingrédients dans l’ordre et mélanger le tout en une seule fois.
> Disposer vos caissettes dans les moules à muffin et les remplir au trois quart avec la préparation.
> Faites cuire 16 à 18 minutes dans un four préchauffé à 180°C. La préparation du topping > Dans un saladier, verser la crème liquide et le marscarpone (tout doit etre bien froid) puis fouetter le tout au batteur éléctrique.
> Une fois que la crème est bien montée, rajouter le sucre, le colorant et le sachet de fixe Chantilly.
> Mélanger encore 2 mn et versez la crème dans une poche à douille.
> Ajouter la crème sur les cupcakes et décorer ! En ce qui concerne la petite déco (pailles rayées roses, verre en papier rose… j’ai tout acheté sur le super site MonkeyChoo ! Je vous conseille d’aller y faire un tour, surtout en ce moment de soldes ! ✩

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