J'ai eu la chance de recevoir une truffe de mon partenaire "ronds de sorcière". Je n'avais jamais goûté de truffe fraîche comme celle-ci. J'ai pu réaliser deux recettes dont le beurre à la truffe. C'est une recette très simple, vraiment parfaite pour apprécier et découvrir toute la saveur de ce champignon si particulier.
![Beurre à la truffe IMG_4656r](http://media.paperblog.fr/i/609/6096070/beurre-truffe-L-fl_HyG.jpeg)
Ingrédients :
- 100 g de beurre demi-sel
- 25 g de truffe (une demi-truffe)
Recette :
Sortez votre beurre du réfrigérateur 15 mn avant de commencer la recette.
Brossez votre truffe à l'aide d'une brosse à ongle, pour retirer la terre. Il ne faut surtout pas la mouiller, car elle deviendrait spongieuse.
![Beurre à la truffe IMG_4616r](http://media.paperblog.fr/i/609/6096070/beurre-truffe-L-AuZ3nn.jpeg)
Mélangez le beurre en pommade à l'aide d'une cuillère en bois, pour l'assouplir. Râpez la truffe à l'aide d'une râpe à petits trous et déposez-les copeaux sur le beurre.
![Beurre à la truffe IMG_4626r](http://media.paperblog.fr/i/609/6096070/beurre-truffe-L-WsRBxz.jpeg)
Mélangez et filmez le beurre et laissez reposer au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
![Beurre à la truffe IMG_4627r](http://media.paperblog.fr/i/609/6096070/beurre-truffe-L-hNNBoO.jpeg)
Dégustez le beurre sur des tranches de pain de compagne, par exemple.
![Beurre à la truffe IMG_4636r](http://media.paperblog.fr/i/609/6096070/beurre-truffe-L-D6fAOB.jpeg)
![Beurre à la truffe IMG_4637r](http://media.paperblog.fr/i/609/6096070/beurre-truffe-L-HI0iPc.jpeg)
![Beurre à la truffe IMG_4656r](http://media.paperblog.fr/i/609/6096070/beurre-truffe-L-nhq5hm.jpeg)
![Beurre à la truffe Image imprimante](http://media.paperblog.fr/i/609/6096070/beurre-truffe-L-1b969j.jpeg)
Bonne journée !
Comme ce beurre est original et délicieusement parfumé, j'y gouterais bien
![Beurre à la truffe Beurre à la truffe](http://media.paperblog.fr/i/609/6096070/beurre-truffe-L-kRPbH0.jpeg)
hummmm ça doit être délicieux et bien parfumé j'adore!!! merci pour le partage