Le plaisir des légumes anciens....
personnellement j'adore la douceur du topinambour mais c'est particulier et il faut aimer...un petit gout d'artichaut....
POUR 2 PERSONNES
500g de topinambourg
100g de pommes de terre
100g de lait
100g d'eau
2 CS de creme 15 %
sel et poivre
AVEC THERMOMIX :
inserer le fouet
Mettre les légumes épluchées et coupées en cube de 2cm dans le bol avec lait, eau, sel et poivre.
programmer 30min sens inverse 100° mijottage
A la fin, ajouter la creme et mixer 1min vit 3 (monter progressivement).
Servir.
SANS THERMOMIX :
Faire cuire vos légumes dans le mélange eau et lait salé et poivré.
Quand les légumes sont cuits mixés au presse purée ou autre robot.
Ajouter la creme et mélanger .