Ingrédients:
- 2 verres et 1/2 de farine
- 1 verre de beurre ramolli
- 1 verre de sucre glace
- faites griller dans une poêle un verre de farine à petit feu en remuant avec une spatule en bois jusqu'à ce qu'elle devienne bien dorée
- changez d'ustensile pour stopper la cuisson et laissez refroidir
- travaillez le beurre avec le sucre jusqu'à ce qu'il deviennent comme une crème mousseuse
- joignez les deux farines , passez-les au tamis fin
- incorporez la farine au beurre , ramassez la pâte
- formez des boudins ayant 2 cm de diamètre
- aplatissez un peu avec les doigts
- dessinez des stries sur toute la surface avec le dos d'une fourchette , coupez alors en losanges
- posez-les sur une tôle farinée , faites cuire de 20 à 25 mn dans un four préchauffé à 150 °