Ghribia à la farine grillée

Ingrédients:

• 2 verres et 1/2 de farine
• 1 verre de beurre ramolli 
• 1 verre de sucre glace

Préparation:

• faites griller dans une poêle un verre de farine à petit feu en remuant avec une spatule en bois jusqu'à ce qu'elle devienne bien dorée
• changez d'ustensile pour stopper la cuisson et laissez refroidir 
• travaillez le beurre avec le sucre jusqu'à ce qu'il deviennent comme une crème mousseuse 
• joignez les deux farines , passez-les au tamis fin 
• incorporez la farine au beurre , ramassez la pâte 
• formez des boudins ayant 2 cm de diamètre 
• aplatissez un peu avec les doigts 
• dessinez des stries sur toute la surface avec le dos d'une fourchette , coupez alors en losanges 
• posez-les sur une tôle farinée , faites cuire de 20 à 25 mn dans un four préchauffé à 150 °