j'ai réalisé la cuisson dans la "multidélices" réglage 3;30mn
Ingrédients :
- 180 g de foies de volaille - 2 œufs - 15 cl de crème liquide - 50 g de noisettes-
2 pincées de quatre-épices - Une peu de beurre - Sel, poivre
Recette :-
Hachez grossièrement les noisettes, faites-les griller 3 mn dans une poêle chaude, sans matière grasse. - Nettoyez les foies de volaille, mettez-les dans
la cuve d’un robot avec le quatre-épices, du sel et du poivre. Faites tourner pour obtenir une préparation lisse, ajoutez les œufs, faites tourner encore 30
secondes.- Transférez la préparation dans un récipient. Ajoutez la crème et les noisettes. Mélangez, versez dans des ramequins
beurrés. - Placez les ramequins dans un cuit-vapeur,ou le panier vapeur de la cocotte minute