La Neige oh il neige. Oui c'est vrai et quand il neige il fait aussi en dessous de zéro. Une bonne raison pour se lover dans son canapé en mode cocooning, une bonne tasse de soupe bien chaude.
Je ne suis pas fan des légumes mais je ne les ai pas en horreur non plus. Il est vrai qu'en ce début d'année aussi froid, il est bon de faire le plein de vitamines, et puis avouons-le, c'est très bon pour la balance. Bon je ne parle pas de régime, je ne me sens pas prête à assumer la frustration qu'offre un régime restrictif, mais faire attention une fois par jour ce n'est pas difficile.
J'ai décidé en ce jour de neige de me faire un "vélouté de poireaux/pommes de terre". Pour cela j'ai ouvert le livre 120 recettes pour rester mince" éditions marabout chef. Une recette simple et rapide (10 mn environ) et surtout accessible à toutes.
Pour cela il vous faut : 1 c. à c. d'huile d'olive, 1 gousse d'ail écrasée 1/2 c. à c. de thym frais, 1 petit poireaux en rondelles (ou 200 gr de poireaux congelés), 1 pomme de terre en morceaux, 500 ml de bouillon de légumes et 1/2 oignons vert en rondelles, ce à quoi je rajoute une Vache qui rit®. Et puis un blender sinon c'est plus un velouté...Faites chauffer l'huile dans une petite cocotte pour y faire revenir le poireau, l'ail et le thym pendant 3 minutes et remuant sans cesse. Puis ajoutez le bouillon et les pommes de terre. Portez à ébullition puis laisser frémir 15 minutes. Quand la pomme de terre est cuite, mixez la soupe pour obtenir un velouté.
Bon app'