J'ai repris la recette de Mercotte pour le lemon curd. Pour la pâte sucrée, j'ai utiliser celle-ci. C'est une recette que je vous avez déjà présenté auparavant.
Ingrédients : (Pour deux tartelettes)
* Une pâte sucrée
* 1 citon
* 1 oeuf
* 20g de beurre
* 40g de sucre glace
Foncez vos moules à tartelette puis piquez-la.
Faites-les cuire à 180° pendant 15 à 20min.
Dans une jatte, mélangez tous les ingrédients puis placez votre jatte sur un bain marie.
Fouettez jusqu'à ce que le mélange s'épaississe.
Laissez ensuite refroidir votre lemon curd.
Garnissez vos tartelettes de lemon curd.
Vous pouvez ensuite les déguster aussitôt ou bien faire une meringue.