Ingrédients pour 12 cubes:
3 jaunes d'oeufs
100 gr de sucre
25 cl de lait entier
25 cl de crème liquide entière
30 gr de noix de coco rapée
1 kg de litchis (soit 1/2 litre mixé et filtré)
Mélanger les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le lait et le jus de litchi . Mélanger.
Battre la crème en chantilly et incorporer au mélange. Ajouter la noix de coco.
Turbiner 30 minutes et dresser la préparation dans le moule à cube.
Placer au congélateur jusqu'à dégustation.
J'ai placer au moment de servir des de la noix de coco rapée et un physalys.
Déguster!!