Glace litchi coco

Ingrédients pour 12 cubes:

3 jaunes d'oeufs

100 gr de sucre

25 cl de lait entier

25 cl de crème liquide entière

30 gr de noix de coco rapée

1 kg de litchis (soit 1/2 litre mixé et filtré)

Mélanger les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter le lait et le jus de litchi . Mélanger.

Battre la crème en chantilly et incorporer au mélange. Ajouter la noix de coco.

Turbiner 30 minutes et dresser la préparation dans le moule à cube.

Placer au congélateur jusqu'à dégustation.

J'ai placer au moment de servir des de la noix de coco rapée et un physalys.

Déguster!!