De bonnes gaufres fourrées comme celles du pâtissier
Pour 5 gaufres
Ingrédients:
- 3 grosses pommes
- 200g de farine
- 10g de levure fraîche
- 1 oeuf
- 50ml de lait tiède
- 20g de beurre fondu
- 50g de sucre
1) Mettre la farine et le sucre dans un plat et creuser un puits. Ajouter la levure émiettée, l'oeuf, le lait et le beurre fondu. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte (ajouter de la farine si nécessaire). Laisser reposer 30 minutes
2) Eplucher et couper les pommes en dés. Les mettre dans un poêlon avec un fond d'eau et 4 cas de sucre. Laisser cuire jusqu'à ce que ca compote. Laisser refroidir
3) Diviser la pâte en 5. Etaler finement chaque pâton en rectangle. Déposer un peu de garniture au centre et plier en deux. Fermer hermétiquement
4) Déposer la pâte dans le gaufrier bien chaud et laisser cuire 3-4 minutes
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