Ingrédients :
- pate feuilletée du commerce
- crème patissière
- 250 g de mascarpone
Préparation de la crème patissière
- 1/2 l de lait
- 3 jaunes d'oeufs
- 125 g de sucre
- 50 g de farine
- 1 sachet de sucre vanille ou une gousse de vanille.
Porter à ébullition sur feu pas trop vif 450 ml ( 45 cl ) avec le sucre vanille ou la gousse de vanille.
Blanchir les oeufs avec le sucre ajouter la farine et 5 cl de lait froid puis mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
![Cornet feuilletée à la crème onctueuse BLANCHIR JAUNE D4OEUF ET SUCRE](http://media.paperblog.fr/i/606/6064275/cornet-feuilletee-creme-onctueuse-L-_5751r.jpeg)
Ajouter au mélange une partie du lait bouillant mélanger et ajouter la deuxième partie. Remettre dans la casserole à feu doux jusqu'à épaississement.
![Cornet feuilletée à la crème onctueuse CREME PATISSIERE CASSEROLE](http://media.paperblog.fr/i/606/6064275/cornet-feuilletee-creme-onctueuse-L-O4rqoF.jpeg)
Saupoudrer de sucre glace pour éviter la formation d'une peau et mettre au frais.
Après refroidissement de la crème ajoutez la mascarpone puis fouettez avec un batteur électrique .
Remplir une poche à douille avec la crème puis garnir les cornets .
Montage des cornets
![Cornet feuilletée à la crème onctueuse cornet-chateau-fort.JPG](http://media.paperblog.fr/i/606/6064275/cornet-feuilletee-creme-onctueuse-L-6yfDqs.jpeg)
![Cornet feuilletée à la crème onctueuse cornet-chateau-fort-etape-2.JPG](http://media.paperblog.fr/i/606/6064275/cornet-feuilletee-creme-onctueuse-L-OVOoUI.jpeg)
![Cornet feuilletée à la crème onctueuse cornet-chateau-fort-3.JPG](http://media.paperblog.fr/i/606/6064275/cornet-feuilletee-creme-onctueuse-L-C03M2b.jpeg)
![Cornet feuilletée à la crème onctueuse cornet-chateau-fort-etape-6.JPG](http://media.paperblog.fr/i/606/6064275/cornet-feuilletee-creme-onctueuse-L-9wYySp.jpeg)