Une « signature » Tropézienne
Direction la place Clichy par le boulevard de Courcelles, et, là, face au Carrousel, une brasserie dite « à la Tropézienne », juste à l'angle, pourtant pas franchement de celles que l'on envisagerait sur la place des Lices, mais une version « remastérisée », made in Paris, dans le style grosses pierres taillées, banquettes de cuir chocolaté, vieux parquet, carré faïence, et guéridons nappés de blanc, voulue et orchestrée par Emmanuel Noraz, le maître du lieu. Pour la « signature » Tropézienne, on aura seulement affiché quelques noms de plages, la Ponche, les Salins, Pampelone, ou citations d'auteurs, comme Colette, histoire, peut-être bien, de faire plus authentique. Mais, pour nous, l'essentiel sera ailleurs ! Déjà que l'accueil de la serveuse « endeuillée », nez en l'air, claquant du talon tout au long de ses multiples aller-retours entre la cuisine et la salle, nous irritera au plus haut point, et qu'il ne lui suffira pas de nous « snober » pour que la « pilule » passât beaucoup mieux, il allait en falloir beaucoup plus pour nous convaincre du bien fondé d'avoir opté pour cette brasserie même si elle était sensée nous amener un peu de ce vent du Sud !
Brasserie Tropézienne La Bastide Blanche 1, Boulevard de Courcelles75 008 Paris Tél.: 01 40 08 08 25contact@labastideblanche.frNote : 13/20