Mille Feuilles de crepes à la Griotte Banania

Bientôt la chandeleur

La chandeleur arrive, je vous propose donc cette recette très originale et savoureuse, bonne idée non ?.

Mille Feuilles de crepes à la Griotte Banania
Préparation :20 min
Cuisson :20 min

Ingrédients pour 4 personnes :
Pour la pâte à crêpes :
250 g de farine
4 œufs
un ½ l de lait frais
1 pincée de sel
50 g de beurre doux
Pour la fondue :
100 g de pâte à tartiner Banania
150 g de griottes surgelées
80 g de sucre de canne en poudre
1 gousse de vanille
4 grandes crêpes nature
Sucre glace

Recette :

Dans un saladier, verser la farine et les œufs. Puis progressivement ajouter le lait tout en mélangeant avec votre fouet. Ajouter la pincée de sel. Laisser reposer une heure à température ambiante. Réaliser dans une poêle anti adhérente, beurrée entre chaque crêpe, 4 grandes crêpes. Mettre les griottes, le sucre et la vanille fendue en deux dans la longueur dans une casserole, cuire 20 minutes sur feu moyen, en fin de cuisson, augmenter le feu pour réduire le jus des trois quarts. Tartiner chaque crêpe de pâte à tartiner Banania, puis déposer de la confiture de griottes sur la couche de pâte, empiler les crêpes. Couper la pile de crêpes en huit rectangles de même taille. Les empiler deux par deux, tenir avec une petite brochette piquée d’une griotte, saupoudrer
de sucre glace. Faire tiédir 3 minutes à four chaud juste avant de servir.