Un joli plat réconfortant, pour l'hiver.
J'ai trouvé cette recette sur le blog de Paprikas, et j''ai été intrigué par ce plat original car je n'avais jamais cuisiné de la bière.
J'ai fais quelques petites modifications mais presque rien!
Et au final on a pas été déçu! C'était très bon!
Ingrédients pour 4 personnes:
- 4 cuisses de poulet
- 3 cuillères à soupe de moutarde
- 2 oignons
- 3 gousses d'ail
- 3 feuilles de laurier
- 50 cl de bière blonde
- 6 carottes
- 1 cuill. à soupe de crème fraîche
- 3 cuill. à soupe d'huile d’olive
- 1 cuill. à soupe de farine
- 1 beau bouquet de persil
Préparation :
Badigeonner les cuisses de poulets de moutarde.
Dans un autocuiseur faire dorer dans un autocuiseur, les cuisses de poulet dans l'huile d’olive.
Peler puis émincer les oignons et les gousses d’ail.
Ajouter les oignons, l’ail et les feuilles de laurier dans la cocotte avec le poulet.
A coloration, saupoudrer les morceaux de poulet avec la farine.
Ajouter la bière, saler, poivrer légèrement.
Fermer la cocotte puis laisser cuire 35 à 40 min, après sifflement de la soupape, à feu doux.
Ouvrir la cocotte, ajouter la crème fraiche et laisser mijoter encore 5 min à feu doux. Ciseler le persil puis l’ajouter dans la cocotte.
Mélanger puis retirer du feu.
Servir le poulet avec un riz blanc.
Jeu de briques
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