Epluchez et coupez les oignons en petits morceaux
Faîtes les revenir très légèrement
Retirez
Coupez le filet en tranches
Faîtes revenir les tranches de filet
Mélangez la farine et un peu d’eau
Retirez les filets
Versez le mélange eau, farine sur les oignons, remuez rapidement
Ajoutez du girofle moulu, du cuminAjoutez les lardonsFaîtes cuire environ 20 minutesAttention la viande ne doit pas sécherCoupez le munster en tranches en ayant retiré le maximum de croûtesRetirez la viandeFaîtes fondre le munster
Ajoutez le mascarpone, remuez, remettez la viande
Servez !