Recette tirée du Livre "Les Cordons Bleus de Lyon" Préparation 15 minutes / Cuisson 5 minutes Ingrédients pour 8 personnes :
500g de crevettes décortiquées (petites ou grosses)
2kg d'oranges
1 bouquet de ciboulette
sel, poivre
Pressez les oranges pour récolter le jus. Faites cuire les
crevettes rapidement à la poêle.Au dernier moment, faites chauffer le jus d'orange, quand il
est bien chaud plongez-y les crevettes quelques minutes. Parsemez de
ciboulette. Salez, poivrez et servez chaud !