Cheesecake aux crackers, saumon fumé et fromage frais réalisé par Marjorie

Ingrédients pour 6 cobayes :

• 100g de crackers apéritifs
• 100g de beurre
• 200g de fromage de chèvre frais
• 100g de ricotta
• 5 cl de crème liquide
• 2 oeufs
• 1 botte de ciboulette
• 1 citron
• 1 c à café de graines de carvi
• 2 grandes tranches de saumon fumé

Préparation :

Ecrasez les crackers. Ajoutez le beurre fondu, remuez bien puis étalez le mélange dans un moule rectangulaire ou carré.

Mélangez les deux fromages et la crème. Ajoutez les eoufs, la ciboulette, le carvi, le jus du citron. Assaisonnez. Versez la préparation sur les crackers. Faites cuire 30 minutes à 160 °C.

Laissez refroidir. Placez au moins 6 heures au frais.

Au moment de servir, découpez le cheesecake en carrés, rectangles... Déposez le saumon fumé sur le dessus et dégustez.

Brevet déposé chez : Dînette Chic.

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Référencement Yann Cook : cheesecake, saumon, ricotta, chèvre frais, crackers, ciboulette, carvi, entrée, citron, Etats-Unis