Les Night Markets à Taiwan

Visiter Taiwan sans être passé par un Night Market est inconcevable. Je ne dis pas ça parce que j’adore les night market mais c’est qu’il y en a partout donc c’est difficile d’y échapper et puis ces marchés sont quand même une des activités phare du pays. Mais qu’est-ce qu’un Night market ?

Un marché de nuit est un marché qui commence vers 18h avec pleins de stands de nourriture, de jeux et d’autres choses à vendre. La majorité du temps les marchés sont en plein air mais il arrive parfois qu’il y ai des endroits couverts aménagés pour accueillir les stands. Aussi en plus des stands, dans les rues des night markets il y a également de vraies boutiques et restaurants.

Voici une liste de Night markets que j’ai pu visiter au cours de mon séjour à Taiwan.

Gongguan

Premier night market que je suis allé visité et night market le plus proche de mon université (NTU réprésente ! XD). Ce night market est assez inégal, on trouve des stands dans différents endroits du quartier et pas de manière continue. En fait on trouve beaucoup de stand de nourriture à certains endroits et il y a des rues avec de vrais restaurants / boutiques. Le quartier est assez grand pour trouver des trucs sympa à manger ou pour acheter des trucs. Sinon la nourriture est très correcte et puis c’était vraiment pratique de pouvoir sortir de mes cours le soir et de pouvoir chercher à manger dans le quartier (au lieu de finir tristement au 7-11 ou family mart). Aussi au nightmarket de Guongguan on peut y trouver une des meilleures boissons qui existe sur terre : lait / caramel / boule de tapioca

Night market accessible à partir de la station Guongguan sur la ligne verte

Raohe

Le night market de Raohe tient sur une rue qui est assez longue et il y a un certain sens à respecter pour marcher surtout qu’il y a du monde. Franchement c’est un bon night market assez traditionnel et très complet. Aussi il est pas loin du quartier Wufenpu où il y a plein de vêtements pas cher !

Parmi les spécialités à tester de ce night market : bun pimenté (à l’entrée du night market), frites de patates douces et dans le night market il y a également un restaurant les plus anciens de la ville qui fait de bons plats traditionnels comme la soupe à l’huître, le pâté de poisson ou le riz parfumé (voir photo ci-dessous).

Accessible à partir de la station de train Songshan ou à partir de la station de métro Houshanpi sur la ligne bleue.

Liuzhangli

Night market assez complet et assez grand, on trouve un peu de tout et il y a des galeries de jeux assez sympa. Là bas j’y avais testé des beignets de crevettes avec des morceaux d’ananas et des frites de patates douces. Par contre il y a pas mal de stand qui vendent du maïs avec différentes saveurs… N’y allez pas c’est vraiment étrange sauf si vous prenez quelque chose de basique :)

Accessible à partir de la station Liuzhangli sur la ligne marron et marcher 10 minutes

Shilin

Shilin est le plus grand Night Market de Taipei. Là faut pas avoir peur de la foule ou être agoraphobe tellement il y a du monde. Je sais pas combien d’espaces il occupe mais si vous cherchez quelque chose, vous le trouverez à Shilin et à un bon prix. Ils ont même tout un espace couvert réservé pour la nourriture. Vous trouverez également des stands de bouffe à l’extérieur, de toute façon la nourriture est omniprésente. Après il y a de longues rues avec des boutiques et surtout les vêtements et même des souvenirs ou boutiques d’accessoires.

A Shilin on trouve toutes les spécialités culinaires existantes du pays et particulière aux Night Market. Mais ce que j’ai préféré c’est leur poulet frit. Il y a une enseigne qui a plusieurs stands sur ce night market que vous pourrez reconnaître avec leur pancarte bleue claire. Sinon il y a de super bons jus de fruits. Un peu difficile de faire une description simple de ce night market vu qu’il est énorme !

Accessible à partir de la station Jiantan sur la ligne rouge (ne pas s’arrêter à Shilin)

Shida

Source image : My Kafkaesque life

Petit night market sympathique que l’on fréquente plus pour ses boutiques de vêtements et d’accessoires que pour la nourriture. J’ai pas mal fait de shopping dans ce night market et en plus des stands il y a également des boutiques très sympa et très mignonne. Niveau nourriture cela reste assez basique mais il y a pas mal de restaurant dans le coin !

Accessible à partir de la station de métro Taipower Building (ligne verte)

Longshan

Alors en fait à Longshan il y a plusieurs night market qui sont en fait dans la même zone. Il y a une première rue proche du métro assez traditionnelle, et puis vers le fond c’est plus des rues remplis de restaurants ou stand où il faut s’asseoir pour manger (genre fruit de mer, poulet cuisiné, steak…) donc moins de snacking. Aussi au milieu, il y a night market couvert qui propose pas mal de choses étranges. En effet, c’est là qu’il y a la Snake Alley. Aussi on peut trouver pas mal de sex-shop et de stand pour trouver des films pour adultes (amateurs de pr0n japonais, c’est le paradis pour vous XD). En plus, ce qui m’a choqué c’est que c’est même pas caché et bien en évidence devant tout le monde. Je reparlerai de mes expérimentations culinaires dans un autre article mais dans l’ensemble à Longshan il y a pas mal de choses mais je ne recommanderais pas ce night market à tout le monde et surtout pas aux familles avec enfants ^^

Accessible à partir de la station Longshan sur la ligne bleue

En dehors de Taipei…

Liuhe (Kaohsiung)

Je n’y suis passé que rapidement mais la rue pour ce night market est très large donc on ne se sent pas oppressée dans la foule. Sinon le night market est ouvert jusqu’à 3h du matin donc c’est assez pratique (surtout que mon auberge de jeunesse était juste à côté). Aussi c’est dans ce night market que j’ai goûté le meilleur milkshake à la papaye du pays ! Les fruits sont excellents à Kaohsiung dans la mesure où le temps est encore meilleur qu’à Taipei avec beaucoup de soleil et de chaleur.

Accessible à Kaohsiung à la station de metro Formosa Boulevard Station (croisement entre les deux lignes de métro de la ville) puis marcher 5 minutes

Hualien

Il y a plusieurs night market dans la ville et ils sont accessibles à pied surtout que la ville n’est pas très grande. Alors il y a un Night Market où il y a pas mal de jeux pour gagner des peluches ou autre lot. Il y a un autre night market avec des petits Xiao Long Bao à 5 NTD c’est-à-dire même pas 20 centimes d’euros et qui sont super bons. Et il y a un autre night market un peu plus excentré de la ville où ils font les meilleurs jus de fruits frais que j’ai pu goûter : mangue / orange / goyave. J’en salive rien qu’à l’idée de penser à ce superbe brevage avec des fruits bien frais. Bon par contre si vous trouvez un stand qui vend des brochettes de fruits congelés avec de la poudre étrange dessus dessus… N’y allez pas, c’est un des seuls trucs à Taiwan que j’ai pas aimé XD

Sinon ils ont des jeux sympa comme celui-ci !

Quoi manger ?

Stinky tofu, Poulet frit, Shaved ice / Glace pillée, Scallion pancakes / galettes à la ciboulette, Takoyaki, Bun / brioche fourrée, omelette d’huitre, brochettes, sang de canard, fritures de viandes et de légumes, coffin bread / pain garni, Saucisse doublée d’une saucisse de riz, ice cream spring rolls, frites de patates douces, jus de fruits frais…

En gros il y a beaucoup de choses à manger et à essayer et tellement de spécialités qu’il est difficile de tous les énoncer. Franchement si vous allez à Taiwan je vous conseille juste d’essayer de voir ce qui a l’air bon et de faire des expériences ! Promis les photos arrivent dans un prochain article ! Aussi ne psychotez pas trop sur les conditions sanitaires, les marchands sont en général assez clean et font bien leur boulot, je suis jamais tombée malade à cause d’une intoxication. Après si vous voyez des files d’attentes de taiwannais devant un stand dans un night market, vous pouvez être sur que ça doit être bon.

Après au niveau des prix, c’est pas cher. En général je me remplissais la panse pour moins de 5€ et cela comprenais entre 3 ou 5 choses différentes à manger. D’ailleurs astuce quand vous êtes en groupe pour tester le maximum de choses : partagez la nourriture ! C’est beaucoup plus avantageux et c’est convivial.

Quoi acheter ?

Bon à part la nourriture, il y a toute la partie shopping des Night Market et les prix sont très attractifs… Les Night markets sont des incitations pures à la consommation mais c’est tellement pas cher qu’on se laisse tenter avec plaisir. Vous pourrez y trouver des gadgets pour iphone, des accessoires beautés, des vêtements, des chaussures, des goodies, des souvenirs, cosmétiques (vernis OPI à 6€!!) et même parfois des goodies kpop… Franchement il y a de tout, il faut juste farfouiller un peu pour trouver la perle rare. Aussi à vous de savoir un peu négocier pour faire baisser les prix. Certes c’est pas comme en Chine où les négociations sont obligatoires, mais on sait jamais si vous pouvez bénéficier d’une petite ristourne :)

Vous pourrez retrouver une liste exhaustive des Night Markets en allant sur My Kafkaesque Life. D’ailleurs ce blog est vraiment complet sur ce qu’il y a à faire à Taïwan et m’a bien servi pendant mon séjour là bas.

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