J'avoue je n'ai pas révolutionné le muffin puisque j'ai lamentablement suivie une recette de marmiton, bon d'accord je l'ai modifié un peu mais toutes les éloges reviennent à M. ou Mme "x" !
(Franchement je n'ai pas trouvé son nom, on voit les pseudos de tous les commentaires mais pas celui de l'auteur, bizarre!)
Donc voici le recette originale cliquez ici, j'écrirai bien sur la recette modifiée!
Ils sont moelleux, bien gonflés et le gout de bananes est léger mais présent! hummmmmm!
J'ai choisi cette recette parmi des dizaines car c'est celle qui contenait le moins de beurre!!!
Ingrédients (pour 17 muffins) :
- 4 grandes bananes
- 150 gr de sucre blanc (1 tasse 1/2)
- 2 oeufs
- 2 cac rase de bicarbonate de soude
- 1 cac de levure (poudre à pâte)
- 1 cac de sel
- 250 g de farine (2 et 3/4 tasses)
- 50 gr de maizena (fécule de mais)(1/4 tasse)
- 140 g (2/3 tasse) de beurre fondu
- 17 cac de Nutella ( congelées de préférence, sinon la pâte va absorber le Nutella et on perdra le coulant )
- Préchauffer votre four à 190 °C
-Écraser les bananes. Ajouter les oeufs légèrement battus et le beurre fondu.
-Dans un autre récipient, mélanger les ingrédients secs : farine, maïzena, levure, bicarbonate et sucre. Puis creuser un puits.
-Verser la moitié du mélange liquide dans la mélange sec. Remuer délicatement l'aide d'une cuillère a soupe.
-Verser le reste et mélanger à nouveau. La pâte peut contenir des grumeaux, c'est meilleur pour les muffins
- Beurrer vos moules ( ou pas s'ils sont en silicone) et verser 1 cas de pâte
- Insérer le Nutella au milieu (si vous ne l'avez pas congelé, comme moi, munissez vous de 2cac, se sera plus pratique)
- Recouvrer avec 1 cas de pâte
- Cuire à 190°C pendant 20 min.
Muffins à la sortie du four
Mes 5 muffins dans les moules en silicones
Astuce: vous pouvez les congeler par 3 ou 4 dans des petits sacs de congélation. Ils se dégustent merveilleusement bien au petit déjeuner avec un café!