Cocktail de homard

Ingrédients pour 4 cobayes :

• laitue
• 4 petits homards cuits
• 125g de crème fraiche
• 375 g de ketchup
• tabasco

Préparation :

Déposez un lit de salade dans 4 verrines.

Décortiquez les homards. Coupez-les en morceaux et répartissez-les dans les verrines.

Battez légèrement la crème. Incorporez le ketchup et le tabasco. Versez dans les verrines.

Remettez un peu de laitue. Décorez.

Servez bien frais.

Brevet déposé chez : Fichier Gastronomique du Club des Gourmets en Famille.

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