Gâteau de pommes de terre

Ingrédients (pour 6 parts) :

- 6 pommes de terre moyennes
- 4 oignons
- 2 oeufs
- 50 g d'emmental râpé
- une pincée de noix de muscade
- sel et poivre

Préparation :

Préchauffer le four th.6 ( 180°C).

Peler les pommes de terre et les oignons. Couper les oignons en petits dés. Râper les pommes de terre (pas trop fin).

Dans une poêle, faire suer les oignons dans un peu d'eau durant 5 min.

Fouetter les oeufs entiers dans une grande jatte, ajouter les pommes de terre râpées et les oignons. Saler, poivrer, ajouter de la noix de muscade. Incorporer le fromage râpé et mélanger le tout.

Verser la préparation dans un moule (à savarin ou autre).

Enfourner et laisser cuire 3/4H à 1 H.

Démouler et servir chaud.