mini cup- cakes salés

pour 6 grands ou 10 petits
Ingrédients :

• 120g de farine
• 100 ml lait 
• 1 œuf 
• 2 c.à.s d'huile d'olive 
• 1c.à.c de levure chimique 
• 3 pincées de sel 
• 4 c.à.s de gruyère râpé finement

la décoration

• fromage frais
• persil 
• olives noires , olives vertes 
• graines de nigelle et d'anis vert 
• tomates séchées à l'huile
• poivron vert grillé et épluché 
• petits pois cuits 
• carottes cuites 
• piment fort , safran , curcuma 
• ail 
• poivre

  
Préparation :

• mélangez la farine , la levure , et le sel
• battez l'œuf avec l'huile  et le lait 
• versez ce liquide sur la farine tout en battant énergiquement 
• ajoutez le fromage , mélangez délicatement 
• préchauffez le four à 180° 
• versez cette pâte dans des moules à muffin 
• faites cuire 25 mn 
• laissez refroidir sur une grille 
• préparez la déco: 
• pour obtenir la couleur verte : mélangez le fromage blanc avec des petits pois cuits ou du persil coupé très finement , ou du basilic et passez à la moulinette 
• pour obtenir la couleur orange : ajoutez un peu de piment fort , ou de curcuma , ou de safran , ou de carottes cuites et passez à la moulinette manuelle 
• pour le fromage blanc , ajoutez une gousse d'ail râpée et une pincée de poivre noir 
• saupoudrez de poivrons coupés finement , de tomates , d'olives, de graines de nigelle et d'anis , de persil .... câpres...