La roquette cultivée est une plante potagère, connue pour sa saveur forte, acre et brulante mais agréable. La roquette cultivée agrémente salades ou crudités ou en accompagne la viande. Elle est cultivée depuis l’Antiquité mais était longtemps interdite dans les potagers de monastères en raison de ses vertus aphrodisiaques.
Propriétés
La roquette est haute de 20 à 30cm. Sa tige est dressée et rameuse et peut mesurer jusqu’à 80cm. Ses feuilles épaisses et allongées sont diversement découpées en forme de rosette ; elles ressemblent un peu à celles des radis.
Ses fleurs sont hermaphrodites, de couleur blanche ou jaune, veinées de violet et en grappes.
Ses vertus sont qu’elle est antiscorbutique, aphrodisiaque, dépurative, diurétique, stimulante et tonique. Elle contient de la vitamine C et des sels minéraux.
Culture
Un environnement idéal pour cultiver la roquette doit avoir ces caractéristiques :
- Climat : indifférent, très rustique
- Exposition : ensoleillée et ombrage de l’été
- Sol : fertile, frais et bien aéré
- Floraison : avril à septembre
- Récolte : 2 mois après le semis
La culture suit les étapes suivantes :
- Semer en place, en pleine terre su mois de mars au septembre.
- Respectez des espaces de 20 à 30 cm en tous sens
- Recouvrir légèrement les graines
- Plomber avec le dos du râteau.
Les bons mariages :
La roquette se cultive entre les rangs d’asperge, de chou-fleur et de chou pommé. Elle leur apporte de l’ombre pendant l’été.
Fertilisation
La roquette demande une fertilisation normale à la fin de l’automne ou en début de printemps avec un engrais naturel et du compost.
Les fertilisations foliaires ne sont pas nécessaires.
Entretien
La roquette ne nécessite pas un entretien excessif, veuillez juste à faire des binages, sarclages et arroser pour tenir le sol suffisamment humide.
L’arrosage doit être fréquent en cas de sécheresse pour retarder la montée à graines qui est rapide par manque d’eau, ainsi les feuilles ne seront plus tendres.
Maladies et parasites
La roquette semble être très résistante aux maladies, mais un parasite peut l’envahir :
L’altise
Pour tout savoir sur ce coléoptère qui perfore les feuilles, lisez cet article..
Jeu de briques
Snake
Pacman
Bubble