Je vous propose aujourd'hui une recette piochée sur le blog de flo que j'avais selectionnée il y a plusieurs semaines. Le jour où une malheureuse courgette s'est retrouvée seule dans le frigo, j'ai décidé qu'il était temps de la tester enfin ! La recette est prévue pour 6 petits clafoutis.
Ingrédients :
- 1 courgette
- herbes de provence
- 1 bûche de chèvre
- 2 oeufs
- 1 cas de farine
- 200mL de lait
- Huile d'olive
- Sel/Poivre
Recette :
- Préchauffer le four à 220°C
- Laver la courgette et la couper en rondelles fines. Les faire revenir dans de l'huile d'olive quelques minutes puis ajouter les herbes de provence. Cuire jusqu'à ce qu'elles soient fondantes et laisser dégorger sur du papier absorbant.
- Couper 6 rondelles de bûche de chèvre puis le reste en dés
- Mélanger les oeufs avec la farine. Ajouter les dés de chèvre et mélanger
- Ajouter le lait et bien mélanger
- Ajouter les courgettes et bien mélanger
- Saler, Poivrer
- Verser la préparation dans des moules et ajouter la rondelle de chèvre sur le dessus
- Cuire 25 minutes à 220°C
Bon appétit !
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