pour 4 personnes :
2g d'agar-agar
100g de miel
100g de mascarpone
250g de ricotta
1cs de noix
1cs d'amande
2cs de pignons
4 abricots secs coupés en petits morceaux
1 sachet de coulis de fruits rouges
Mixer grossièrement les noix, amandes et pignons
chauffer doucement le miel dans une casserole, ajouter l'agar-agar et mélanger pendant 30s, après les premiers frémissements, ajouter alors le mascarpone, bien mélanger et éteindre puis ajouter la ricotta, les abricots secs et les noix/amandes/pignons (réserver 3cs pour la déco)
répartir dans de petits moules en silicone et réserver au congélateur au moins 2h
il faut les sortir à l'avance pour bien les apprécier
napper de coulis au moment de servir
Très bonnes fêtes de fin d'année !
Mona