Pour 20 verrines
Préparation : 20 minutes
Difficulté : * *
Ingrédients :
20 tomates cerise
20 billes de mozza
Pesto ( recette ici)
200g de sucre
1 c.s d’eau
Graines de sésame
Préparation
Tout d’abord lavez et séchez les tomates cerise. Puis piquez une bille de mozza et une tomate cerise avec des pique en bois.
Dans une casserole verser le sucre et l’a cuillère à soupe d’eau. Quand le sucre commence à fondre, le mélanger avec une cuillère en bois, en amenant petit a petit le sucre non fondu dans le sucre déjà fondu.
Une fois que le caramel à une couleur dorée, le retirer du feu. Attendez 2-3 minutes.
Prendre une tomate cerise et la tremper dans le caramel. Enlevez le surplus de caramel. Puis roulez-la dans les graines de sésame grillé.
Posez les soit la « tête » en bas dans une coupelle, ou la « tête » en haut piquées sur une tomate.
Dans une verrine, déposer une demie cuillère à café de pesto.
Déposer la brochette de tomate/mozza dans la verrine.