Lingue nature

Ça ressemble beaucoup aux gressins mais ce sont des lingue. :)

Temps de préparation : 20 minutes Temps de repos : 2 heures Temps de cuisson : 10 minutes Quantité : 12 lingue

Ingrédients :

 

• 250 grammes de farine T65
• 12 grammes de levure boulangère fraîche
• 140 ml de lait
• 1 cuillère à café de sel
• 25 ml d'huile d'olive

Préparation :

• Travailler les ingrédients comme la pâte à pizza.
• Puis laisser reposer une première fois pendant 1 heure.
• Après ce temps de repos, travailler la pâte une seconde fois pendant 5 minutes.
• Laisser reposer une dernière fois 1 heure.

   

• Préchauffer le four à 220°C.
• À l'aide d'un rouleau de pâtisserie, étaler la pâte sur un plan de travail fariné.
• Réaliser un grand rectangle. Couper dans ce rectangle des bandes. 3 cm de largeur.
• Placer ces bandes sur un plaque recouverte de papier sulfurisé.
• Enduire chaque bande d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau.

   

• Enfourner pendant 7-10 minutes.
• Sortir les lingue une fois qu'elles sont bien dorées, si il y a des bulles qui se forment, percez-les avec une aiguille.

Recette tirée du livre "les basiques italien" ed.Marabout.