3 feuilles de gélatine
25 cl de crème liquide entière
80 gr de sucre en poudre
1/2 cc de vanille en poudre
250 ml de lait ribot (lait fermenté)
Tremper la gélatine dans de l'eau froide (10 minutes)
Porter à ébullition la crème avec le sucre et la vanille.
Hors du feu, ajouter la gélatine essorée et le lait ribot.
Dresser dans des verrines et laisser refroidir avant de placer au frais au moins deux heures.