Mousse aux deux saumons

mousse aux deux saumons

Petite verrine apéritive sympa pour les fêtes. Très rapide à faire et idéale car possibilité de la préparer à l’avance.

Ingrédients (pour 8 verrines)

8 cuillères à café d’oeufs de saumon

1 pavé de saumon

2 tranches de saumon fumé

sel, poivre, aneth

une cuillère à café de jus de citron

2 blancs d’oeufs

150 gr de fromage frais à cuisiner

Recette :

Cuire le pavé de saumon à la vapeur. Laissez-le refroidir.

Mixez ensemble le saumon + le saumon fumé + le fromage frais + le jus de citron + l’aneth. Ajoutez un peu de sel et de poivre.

Montez les blancs en neige. Incorporez-les délicatement à la préparation.