Houmous

Le houmous est une préparation à base de pois chiches et de tahiné ou tahini. Le tahiné ou tahini est une purée de sésame très utilisé dans les pays du Moyen-Orient. J'adore cette préparation de houmous. Je pourrais manger ça tous les jours sur du bon pain bien chaud!

Temps de préparation : 15 minutes Quantité :  10 personnes

Ingrédients :

    

• 400 grammes de pois chiches en boîte égoutté
• 4 cuillères à soupe de tahini (purée de sésame)
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 2 gousses d'ail
• 1/2 cuillère à café de cumin
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 yaourt bulgare
• Paprika
• Sel
• Poivre

Préparation :

• Une fois que les pois chiches sont égouttés, il faut les rincer à l'eau froide.
• Dans un premier temps, dans un bol à mixeur, mixer les pois chiches, le tahini, sel, poivre et ail.
• Puis verser le yaourt, l'huile, le jus de citron et mixer.
• Bien mixer le tout, pour obtenir une préparation homogène et crémeuse.
• Saupoudrer de cumin et de paprika.
• Recouvrir et laisser au frais jusqu'au moment de servir.

   
   

Idées, trucs & astuces :

Servir le houmous avec du pain chaud, des pitas, des blinis (recette), ou l'utiliser en sauce pour accompagner des falafels.