Que dire, avec le joli soleil qui illumine la pièce, les oiseaux qui pépillent, l'herbe bien verte et le ciel bleu, je me sens redevenir petite et l'envie me prendrait presque de courrir pieds nus dans l'herbe! Dans mon assiette, je veux du vert, du croquant, de l'acide, du juteux. Des petites pousses de salade, des fraises rouges et parfumées, des pointes d'asperge croquantes... les couleurs du printemps sont à mon goût les plus délicates et tellement pleines de promesses. Je vous propose aujourd'hui deux petites recettes toutes bêtes, mais qui égairont votre assiette et réveilleront votre palais gourmet!
Ingrédients
Crème fraîche épaisse
Vinaigre balsamique
Sel et poivre du moulin
Recette
Dans un bol, mélanger à votre goût de la crème fraîche épaisse à du vinaigre balsamique.
Saler et poivrer, mélanger.
Napper vos apserges de cette sauce onctueuse et parfumée.
Ingrédients
Pâtes de type risonis (qui ressemblent à des grains de riz)
Fèves fraîches (ou surgelées)
Jambon de parme
Parmesan
Huile d'olive
Sel et poivre du moulin
Recette
Faire cuire les pâtes comme indiqué sur l'emballage, égoutter et passer sous l'eau froide.
Les mettre dans un saladier, arroser d'huile d'olive et bien mélanger pour qu'elles ne collent pas.
Faire cuire les fèves et enlever la peau, les ajouter aux pâtes.
Couper du jambon de parme en lanières que vous ajouterez également aux pâtes.
Salet et poivrer, parsmemer de parmesan. Mélanger.
Servir tiède c'est encore meilleur!
Et vous, quelles sont vos recettes de printemps à partager?
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