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C’est bientôt noël, et comme je ne travaillais pas aujourd’hui l’envie m’est venue de pâtisser. Gourmande un jour, gourmande toujours comme je dis souvent… Au programme de cet après-midi donc des petits muffins au chocolat très simples mais joliment présentés.
Ingrédients : pour 18 minis gâteaux
- 2 oeufs
- 65g de beurre
- 62,5g de farine
- 125g de sucre en poudre
- 1/4 de sachet de levure
- 1 tablette de chocolat noir (environ 200g)
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Faire fondre le chocolat au bain-marie puis ajoutez-y le beurre.
Pendant ce temps cassez les oeufs dans un saladier et isolez les blancs. Faire mousser les jaunes en y ajoutant un peu de sucre et un léger filet d’eau puis versez le chocolat fondu.
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Mélangez les blancs d’oeufs et le reste du sucre. Remuez fermement.
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Versez dans le saladier. Ajoutez la farine et la levure. Remuez pour éviter les grumeaux.
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Beurrez légèrement vos moules. Le silicone est peu recommandé mais je n’avais que ça…
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Versez délicatement la pâte et nettoyez les traces éventuelles.
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Laissez cuire 15 minutes à 180°. C’est prêt ! A oui, une règle simple que j’ai oubliée : ne pas trop remplir les moules au risque de se retrouver avec des moelleux façon champignons nucléaires…
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Une fois posés sur le présentoir cela ne se remarque presque plus.
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Gourmande va !
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