Mousse de jambon aux tomates confites

Mousse de jambon

aux tomates confites

un d'apéritif sympa pour les fêtes

pour 4 personnes - préparation 30 mn

12 petites tomates en grappe

250 g de jambon blanc

60 grammes de tomates séchées

3 pots de Gervita (300g)

12 brins de ciboulette

sel et poivre

Incisez les tomates en croix du côté opposé au pédoncule.

Plongez-les 30 secondes dans une casserole d'eau bouillante.

Égouttez-les, pelez-les et coupez leur chapeau

Évidez-les. Salez l'intérieur et retournez-les sur une assiette

Coupez le jambon en morceaux.

Mixez-les au robot.

Ajoutez les tomates séchées coupées en dés,

la ciboulette  ciselée et 1 pot de Gervita tout en fouettant.

Poivrez, incorporez délicatement à la spatule les 2 autres pots de Gervita restants.

Répartissez dans les tomates égouttées.

Replacez les chapeaux et servez bien frais

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